ජලය හිඟ වීමෙන් මැලවී ගිය ශාකයකට නැවත ජලය සැපයූවද, එය යථා තත්ත්වයට පත් කළ නොහැකි ලෙස මැලවී යන අවස්ථාවේදී පසේ අඩංගු ජල ප්‍රතිශතය හඳුන්වන්නේ කුමන නමකින්ද?